La Billette (Ex-infidèle)
Sancerre blanc
La Billette (Ex-infidèle)
Sancerre blanc
La robe est cristalline avec des reflets verts. Le nez révèle des senteurs de pierre à fusil avec une minéralité marquée. Belle tension à la dégustation provenant du terroir argilo-siliceux.
Un sauvignon typiquement Sancerre !
| Terroir | Parcelle « La Billette », Argiles à Silex |
| Superficie | 0,5 hectare |
| Cépage | Sauvignon |
| Âge des vignes | 35 ans en moyenne |
| Méthode de culture | Certifié Bio, pratique de Biodynamie, travail du sol, maîtrise des rendements, enherbement naturel |
| Vendange | Récolte manuelle |
| Vinification | Sur lies fines, en cuves inox thermorégulées |
| Production annuelle | 3 500 bouteilles (ex: Cuvée INFIDÈLE ) |
| Accord mets et vins | Coquillages et crustacés : huîtres, langoustines, crevettes, moules marinières |
