Les Bouffants
Sancerre blanc
Les Bouffants
Sancerre blanc
Belles senteurs d’agrumes et minéralité tranchante. La structure et la longueur en bouche que procure notre parcelle « Les Bouffants », exaltent toute la typicité aromatique du sauvignon blanc.
| Terroir | Parcelle « Les Bouffants », “Caillottes” calcaires (100 %) |
| Superficie | 1,5 hectares |
| Cépage | Sauvignon |
| Âge des vignes | 40 ans en moyenne |
| Méthode de culture | Certifié Bio, pratique de Biodynamie, travail du sol, maîtrise des rendements |
| Vendange | Récolte manuelle |
| Vinification | Sur lies fines, en cuves inox thermorégulées |
| Production annuelle | 14 000 bouteilles |
| Durée de garde | 5-10 ans |
| Accord mets et vins | Plats thaïlandais ou asiatiques légèrement épicés : curry vert, wok de légumes |
